Recette pour 30 macarons
187 g de poudre d'amande.
250 g De Sucre Glace
70g De blanc d'oeuf.
Pour la meringue.
63 g De blanc d'oeuf.
75g de sucre.
Pour La couleur de macaron utiliser les colorant alimentaire en poudre.
Si vous les aimez nature c'est tant mieux.
Étape 1
Mélanger dans une calotte la poudre d'amande Et le sucre glace .
Astuce : passez au tamis la poudre.
Etape 2
Ajouter les 70g de blanc d'oeuf dans le mélange de poudre d'amande et de sucre glace Jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Étape 3
Ajoutez les 63 g de blanc d'oeuf et sucre dans votre mélangeur électrique ou se servir d'une fouet si
vous avez beaucoup de force dans les bras.
Montez votre meringue.
Astuce : pour l'obtention d'une bonne meringue pour vos macarons, la meringue doit être lisse et ferme et non liquide.
Étape 4
Ajoutez la meringue avec la pâte et mélanger énergiquement à l'aide d'une maryse.
La pâte à macaron dois briller et s'étaler légèrement.
Etape 5
Utilisez une plaque et du papier sulfurisé pour que vos macarons ne collent pas.
À l'aide d'une poche à douille, faites des cercles pas plus grosses qu'une pièces d'une roupie en diamètre.
Etape 6
Préchauffez votre four avant d'enfourner.
Cuisson à 130°
25min approximatif
Astuce : comment savoir quand votre macaron est prêt ? Simple. Les macarons décolleront d'elles mêmes quand vous allez les soulever.
Collez vos macaron avec du fromage ou de la confiture pour les gourmands.
187 g de poudre d'amande.
250 g De Sucre Glace
70g De blanc d'oeuf.
Pour la meringue.
63 g De blanc d'oeuf.
75g de sucre.
Pour La couleur de macaron utiliser les colorant alimentaire en poudre.
Si vous les aimez nature c'est tant mieux.
Étape 1
Mélanger dans une calotte la poudre d'amande Et le sucre glace .
Astuce : passez au tamis la poudre.
Etape 2
Ajouter les 70g de blanc d'oeuf dans le mélange de poudre d'amande et de sucre glace Jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Étape 3
Ajoutez les 63 g de blanc d'oeuf et sucre dans votre mélangeur électrique ou se servir d'une fouet si
vous avez beaucoup de force dans les bras.
Montez votre meringue.
Astuce : pour l'obtention d'une bonne meringue pour vos macarons, la meringue doit être lisse et ferme et non liquide.
Étape 4
Ajoutez la meringue avec la pâte et mélanger énergiquement à l'aide d'une maryse.
La pâte à macaron dois briller et s'étaler légèrement.
Etape 5
Utilisez une plaque et du papier sulfurisé pour que vos macarons ne collent pas.
À l'aide d'une poche à douille, faites des cercles pas plus grosses qu'une pièces d'une roupie en diamètre.
Etape 6
Préchauffez votre four avant d'enfourner.
Cuisson à 130°
25min approximatif
Astuce : comment savoir quand votre macaron est prêt ? Simple. Les macarons décolleront d'elles mêmes quand vous allez les soulever.
Collez vos macaron avec du fromage ou de la confiture pour les gourmands.