La recette pour 6 personne
8 oeufs entière
250 g de sucre
250 g de farine
Essence vanille
20g de cacao en poudre
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Etape : 2
Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre de façon énergique.
Disposer le saladier sur un bain-marie, et fouetter tout en cuisant la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il doit blanchir, tripler de volume et devenir mousseux et onctueux.
Etape : 3
Sortir le saladier du bain-marie et continuer à fouetter jusqu'à ce que la préparation refroidisse. Ajouter alors progressivement la farine tamisée avec le cacao en poudre et la vanille, et la mélanger délicatement à la spatule.
Astuce :
En ajoutant la farine, faites attention à le mélanger délicatement et ne pas verser la farine trop vite car sinon la pâte risque de devenir lourde et épaisse. Alors prudence.
Etape : 4
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire la génoise pendant environ 20 min ou plus si nécessaires à 180°C (th.6).
Démouler la génoise sur grille et la laisser refroidir. Il ne restera plus qu'à la garnir avec de la chantilly et des fruits comme moi.
8 oeufs entière
250 g de sucre
250 g de farine
Essence vanille
20g de cacao en poudre
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Etape : 2
Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre de façon énergique.
Disposer le saladier sur un bain-marie, et fouetter tout en cuisant la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il doit blanchir, tripler de volume et devenir mousseux et onctueux.
Etape : 3
Sortir le saladier du bain-marie et continuer à fouetter jusqu'à ce que la préparation refroidisse. Ajouter alors progressivement la farine tamisée avec le cacao en poudre et la vanille, et la mélanger délicatement à la spatule.
Astuce :
En ajoutant la farine, faites attention à le mélanger délicatement et ne pas verser la farine trop vite car sinon la pâte risque de devenir lourde et épaisse. Alors prudence.
Etape : 4
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire la génoise pendant environ 20 min ou plus si nécessaires à 180°C (th.6).
Démouler la génoise sur grille et la laisser refroidir. Il ne restera plus qu'à la garnir avec de la chantilly et des fruits comme moi.
