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Blog culinaire

La recette d'une crème dessert à la fraise


Rédigé par E. Moris le Vendredi 10 Mai 2019

Recette pour 4 personnes



Ingrédients :

220 g Fraise(s)
60 g Sucre 
2 gousse(s) de Vanille 
60 cl Crème fraîche 
5 Feuilles de gélatine

Les étapes

Couvrir d’eau froide les feuilles de gélatine pour les ramollir.

Laver, équeuter et mixer les fraises.

Mettre de côté 4 fraises pour la décoration finale.

Chauffer la crème liquide avec le sucre et les graines de vanille (ou l'extrait) sans porter à ébullition.

Essorer les feuilles de gélatine.

Sortir la crème du feu, rajouter les feuilles de gélatine et mélanger jusqu’à dissolution de la gélatine.

Rajouter la purée de fraises et mélanger.

Mettre dans des ramequins.

Garder au frais pendant minimum 2 h.

Au moment de servir, décorer chaque ramequin avec une fraise.


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